Выбор типа сушилки

Тут нет универсального ответа, нужно отталкиваться от ваших мощностей и загрузки. Газ действительно выгоднее при постоянной интенсивной работе, но требует согласований. Электрика проще в подключении. Я бы посоветовал изучить ассортимент проверенных фабрик, где представлено качественное сушильное оборудование для прачечных в обоих исполнениях, чтобы сравнить параметры под свою специфику.